Quantcast
Channel: The Writer's CooKING!
Viewing all 83 articles
Browse latest View live
↧

Lauk Kampung Aje...

January 12, 2013, 10:05 pm
$
0
0

Assalammualaikum.... Salam santai hujung minggu buat semua.. :)

Masak apa hari ini?? Okay i masak simple forever.. tinggal di hujung ceruk kampung yang terpinggir.. jauh dari kesibukan lalu lintas... asap kereta yang berjerebu...:)

Itulah yang seronoknya tinggal di kampung.. berbanding suatu ketika dulu tinggal di tengah bandar kosmopolitan... sibuk dengan pelbagai jenis kenderaan... jam sana-sini... itu dulu...

Beberapa kali Pak Habibi telah menerima tawaran kerja di tengah bandar sana tu.. pernah juga dapat offer kerja di luar negara... sorry... kami tetap memilih untuk terus menetap di kampung...

Nyaman.... aman dan damai... :) tak nak lagi dah berpusu-pusu dan terkejar sana-sini bila nak ke setiap destinasi... termasuklah ke pasar untuk mencari bahan masakan...:)

Kini tinggal dan menetap di kampung.. bersama jiran tetangga yang peramah dan baik hati...

Hanya Tuhan sahaja yang tahu betapa amannya saya sekeluarga di sini...:)


Bila tinggal di kampung... apa yang menyeronokkan..
Taman dan tanah yang luas.. terdapat pelbagai hasil tanaman kampung... yang mana tidak bertanam di celah tanah sana tu.. cari sahaja di pasar atau di pasar tani... semuanya ada.. fresh dan cukup berpatutan sekali harganya... :)

Masak pun manjang nak lauk kampung sahaja.. walaupun anak-anak di rumah lebih terbiasa dengan masakan ringkas dari barat...

Simple made perfect! mereka dah terbiasa.. sebab dari kecil walaupun mereka di lahirkan dan di besarkan di bandaraya yang pesat... masakan kampung sentiasa terhidang di meja makan.

Sehinggakan kekadang terasa bangga, bila anak-anak bujang bukan main berselera apabila terhidang lauk pucuk ubi masak lemak... macam ternampak Steak! wah! giteew.. :)


Dulu masa baru-baru berpindah di kampung..
anak-anak bujang bukan main mengeluh.. tak suka tinggal di kampung, mungkin sebab persekitaran yang terlalu aman dan damai :D

i faham.. anak-anak terpaksa meninggalkan kawan-kawan sekolah yang dulunya rapat sejak dari sekolah tadika... ambil masa juga anak-anak bujang i nak menyesuaikan keadaan di kampung.. itu dulu...

sekarang bila tanya.. seronok tak tinggal di kampung?

"The Best! Mom!"

ya, giteew...

Tak tahulah esok lusa kalau ada rezeki tanpa di sangka datang bergolek... manalah tahu ke negara bersalji pulak.. ye ke??? bila tu???

Ehem! ~Wallahualam~ ;)


Sambal belacan.. boleh di katakan wajib ada terhidang di meja makan setiap hari..
semua anak-anak sukakan sambal belacan..

Walaupun maknya ni bukan main malas nak menumbuk sambal..

demi keluarga i sanggup berkorban... ;)

cecewahhh.. ;))

Lauk Kampung Aje...


Hujung minggu yang sangat santai minggu ini.. memang tak plan nak ke mana-mana kecuali petang sikit nanti akan bawa Nellysha Swimming... hobi dia jika tak ada plan di luar menonton wayang atau window shopping.. :)

SoOOoo... i pun masaklah simple forever :D

Jom! Masak! Pastu Makan.. :D

Lemak Cili Api Pucuk Ubi


BAHAN-BAHANNYA :

500 gm pucuk ubi    } ambil pucuknya dan rebus sehingga empuk. Toskan dan hiris

600 ml santan pekat
garam secukupnya

BAHAN TUMBUK RENYAH :

  1. 1 biji bawang besar
  2. 100 gm ikan bilis
  3. 10 tangkai cili padi hijau  **kurangkan jika tak suka pedas**
 
 CARA :

  1. Campurkan bahan tumbuk bersama santan dan renehkan sehingga mendidih *sentiasa di kacau dan jangan sampai membuak.
  2. Masukkan pucuk ubi dan sesuaikan rasa.
  3. Angkat dan hidangkan!
TARAA!!!

Lemak Cili Api Pucuk Ubi

 
 Air yang tenang jangan di sangka tiada buaya.. pedas berapi tu :))

 
Sekian dulu... resipi kampung yang semua orang pun dah tahu..
tetapi yang ringkas tu lah kita sering terlepas pandang..:)

Selamat bersantai hujung minggu... jaga diri..

Assalammualaikum..

TATA!!



↧
Search

Siakap Sweet Sour Sambal Belacan

January 14, 2013, 1:36 am
$
0
0

Assalammualaikum... selamat sejahtera teman baru dan lama..

Yaa... bersua kembali kita di dapur maya i yang ala-ala je ni kan.. :D

Okay kali ini i nak share satu lagi resipi yang sangat simple.. resipi yang terhasil dari geledahan peti sejok yang di kemas kini...

Maka terjumpalah saki-baki sambal belacan yang tersimpan rapi dalam tupperware kecik.

Jangan sekali-kali di buang.. satu pembaziran tu namanya.. boleh dijadikan satu resipi enak untuk keluarga kita tu yaa..

Kebetulan ada Ikan siakap..
 terus ler i buat sweet sour.. dan terciptalah...

Siakap Sweet Sour Sambal Belacan      


BAHAN-BAHAN :

2 ekor ikan siakap saiz M      } cuci dan lumurkan bersama tepung jagung, sedikit garam dan serbuk lada sulah. perapkan selama 15 minit. Panaskan minyak goreng dan ketepikan.

BAHAN TUMIS :

1 biji bawang holand         } dadu
4 ulas bawang putih         } dadu
3 cm halia                        } dadu
1 batang cili merah           } belah dua dan potong 3
1 batang cili hijau             } belah dua dan potong 3
4 sudu besar sambal belacan


BAHAN LAIN :

minyak
100 ml air
gula dan garam secukupnya
1 sudu kecil minyak bijan
serbuk lada sulah dan lada hitam secukupnya
3 tangkai daun ketumbar
2 biji buah tomato     } belah 4

CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan *Bahan Tumis* sehingga naik bau.
  2. Masukkan air dan renehkan.
  3. Masukkan buah tomato, daun ketumbar, minyak bijan, serbuk lada sulah dan lada hitam, sesuaikan rasa.
  4. Setelah kuah agak pekat. Angkat dan tuangkan di atas ikan.  
  5. Siap di hidangkan!      

TARRAA!!!

Siakap Sweet Sour Sambal Belacan 
 
 
Sekejap je dah siap! :D
Masa makan tu yang lambat.. asyik berbual je kan kan... :)

Selamat mencuba... Jumpa nanti!

Jaga diri... Assalammualaikum..

TATA!!
↧
↧

Lemak Udang

January 14, 2013, 8:04 pm
$
0
0

Assalammualaikum... :)

Wahh! Hari ni masukkan N3 cepat sungguh! :D

Tak ada apa nak buat.. apa salahnya sekali-sekala masukkan N3 awal sikit kan kan.. masak pun awal.. :)

Okay tengahari ini masak menu yang simple aje.. tetapi agak istimewa sedikit.... ;)

Apa yang istimewanya tu???


Yaa, istimewa sebab udang yang terjulur penuh satu pinggan tu adalah hasil buah tangan yang di bawa pulang oleh Bonda yang baru sahaja pulang dari mengelilingi dunia! :D

Ya, lah siapa yang dah biasa follow blogs i ni mesti dah tahu kan kan..
Bonda kesayangan i yang cute mute tu mana pernah kekal lama tiap-tiap destinasi persinggahannya tu... Jap kang telefon ada di KL, jap kang telefon dah ada di Langkawi.. esok telefon dah ada di JB! :)) macam beskot laaa.. jap ada situ.. jap dah tak ada situ! :D

Udang Galah tu.. Bonda borong semasa dia bercuti di Pahang...Bonda lepak Cherating lagi you! dengan geng-geng sewaktu dengannya... seronok katanya... mau tak seronok!
i nak ikot dia tak bagi! perghhh.... :D

Bonda beli udang galah tu tak lah banyak cuma sekilo je... adalah dalam 7-8 ekor tapi besar-besar lengan Nellysha :))

i yang pesan.. kalau gi tempat bercuti yang ada laut jangan lupa beli hasil dari laut.. hah! tu yang bonda belikan untuk i tu :D cayang bonda :D   

**UDANG GALAH bonda borong tepi sungai bukan tepi laut yaa ;)**

LEMAK UDANG


BAHAN-BAHAN :

1 kg Udang galah      } buang hujungnya
1 keping asam gelugor
200 ml susu cair *ideal
100 ml air
3 helai daun limau purut   } hiris
3 batang serai     } titik
1 biji buah tomato   } belah dua
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis

BAHAN KISAR :

6 ulas bawang merah *kecil
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
6 tangkai cili kering
14 tangkai cili padi
4 biji buah keras

CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan serai, kemudian *bahan kisar dan tumis sehingga terbit minyak.
  2. Masukkan susu cair, air, asam gelugor dan renehkan sebentar.
  3. Masukkan udang, tomato, daun limau purut dan sesuaikan rasa.
  4. Setelah kuah pekat, angkat dan hidangkan!
TARRAA!!!!

 LEMAK UDANG

i tak guna santan, sebab bonda kata kolestrol!
padahal pagi tadi breakfast baru makan lontong beli gerai tepi simpang sana tu hah! :))
bukan menghirup lagi bonda tadi pagi tau.. :D

tak pe.. tak pe..
Sebab Bonda belikan i udang galah.. walaupun tidak setinggi galah untuk i kait buah rambutan..
Cayang Bonda... MUahzzzz *dia tengah dok menonton drama korea dalam bilik tidur dia.. dengan remote control sentiasa kemas di dalam genggaman... tak tahu kenapa :D

jangan memain Bonda i pandai cakap Korea tau.. dan juga pengkoleksi tegar VCD drama Korea dan juga pengguna tetap dan setia Astro Beyond! mUahahhaaa.... :D


Sekian dulu.... terima kasih masih sudi singgah di dapur maya i ni yaa... moga hubungan yang terjalin di alam maya akan kekal selamanya... walaupun sekarang ini i memang tak dapat nak BW ke rumah kengkawan baru dan lama... take care! you all sentiasa di ingatanku :D

Assalammualaikum.....

 
DIET?????? KLIK SINI 

Jumpa nanti yaa!

TATA!!!
↧

Bubur Berlauk

January 16, 2013, 11:09 pm
$
0
0

Assalammualaikum... Selamat Tengahari Kawan-kawan! << suara ala-ala Upin & Ipin :D

Cuaca di kampung i sangat cerah..
panas berbahang... mata ni kecik aje :D *silau* ;))

kalau masak nasi alamatnya memang tak luak...
dan menu terbaik musim panas adalah Bubur Nasi..
masakkan bermacam jenis lauk yang simple...
gerenti makan tu nanti tunduk tak angkat muka... :D

Bubur Berlauk



Bubur Berlauk :

Nampak aje bermacam jenis.. tapi nak meneyediakan segala jenis lauk untuk pengiring Bubur nasi i tu simple dan mudah.. semuanya kering-kering..
kebetulan ada baki kuah lemak cili api semalam...
jadikan sup... curah atas bubur nasi..

perghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh...
*terus hilang mata hitam dan putih!* << sebab pejam mate :D

Dah Banyak kali kan kan.. i share pelbagai lauk-pauk untuk Bubur Nasi.. jadi hari ini i hanya kongsikan idea sahaja yaa.. sebab sama sahaja seperti yang lepas-lepas...

Yang mana teringin nak mencuba atau terlepas pandang.. bolehlah KLIK sahaja di bahagian kanan dan cari di bawah label : Bubur Nasi And The Gangs :D


 Bubur Berlauk:

  1. Bubur Nasi
  2. Kuah Lemak Cili Api
  3. Kangkung Goreng Belacan
  4. Ayam Goreng
  5. Tempeh Dan Ikan Bilis Goreng Garing
  6. Kacang Soya Goreng Bawang Putih
  7. Ikan Bilis Goreng Bawang
  8. Telur Masin
  9. Keropok Goreng
  10. Kicap Manis Brand Jalen :D  


Tu dia.. kuah lemak cili api baki semalam.. hangatkan... pekat-pekat tu.. simbahkan atas bubur nasi.. peh..ehhh.. ehhhh :D


Ikan Bilis Goreng Bawang, 
kali ini no kicap at all.. kering macam tu.. :)


Kangkung Goreng Belacan...
resipi pernah share sebelum ini cari di bawah label.. sayur goreng yaa.. :D


Ayam Goreng,
dah banyak kali share sebelum ini.. cari di bawah label.. Ayam Goreng :D


Keropok Goreng,
nak resipi ke?? boleh..
pergi ke kedai dan beli, pastu goreng yaa.. :D


 Kacang Soya Goreng,
kacang soya tu rebus sampai empuk, toskan dan goreng bersama bawang putih.. tabur atas bubur nasi.. terangkat!! ;))
 

 Telur Masin,
Beli dan rebus :D


Kicap Manis Brands Jalen :D
Walaupun fav i Cap Kipas Udang.. saje je tolong promote :D 

TARRAA!!!

Bubur Berlauk


 Simple aje tu kan??
Makan bubur nasi ni banyak hal.. lepas makan.. ehh.. jap.. jap lagi makan lagi..
pastu ke tandas! :D


Kang kalau tak ku keluarkan gambar yang satu ni..
Malam kang bila my PA dah free.. mesti dia tanya.. mana gambar mangkuk bubur dia??
dan kengkawan hiasan semangkuk bubur yang penuh dengan keropok tu.. hasil kreativiti my PA :D


Okay, setakat ini dulu perkongsian untuk kali ini..
petang ni i nak membaking..

sejenis kek.. i dah pernah share sebelum ini..

kek apa tu?? semestinya kek kesukaan my Bonda ;)

 
 
Jumpa nanti.. jaga diri...

Assalammualaikum..

TATA!!
↧

Sotong Goreng Sempoi Aww!

January 18, 2013, 4:35 am
$
0
0

Assalammualaikum.. Selamat Malam Semua.. :)

Wah! N3 kali ni sebelah malam.. :D

Sebesar tidak gambar sotong i post kat sini :D

Siapa suka makan sotong? angkat mouse!

Siapa tak suka makan sotong??

Wah! tak ada yang angkat mouse ;))

Okay-okay.. yang mana angkat mouse tu sila turunkan sekarang :D

Macehhh ;)) 



Kali ni i nak share kat you all semua satu lagi resipi sempoi..

biasalah i kalau masak manjang sempoi dan simple.. yang susah dan leceh i masak bila ada majlis istimewa.. terutama sekali hujung minggu bila keluarga dan sanak-saudara datang berkunjung..

Kalau hari biasa.. manjang lauk biasa sahaja... ;)
dan yang paling kerap dan biasa i masak tiap hari.. untuk anak-anak yang tak pernah jemu-jelak..

Ayam Goreng! tak ayam goreng, telur dadar! tak telur dadar.. spaghetti! itu ajelah yaaa... ;)

tapi malam ni i share sotong! Aww! :D lega sikit kan... ;))

Sotong Goreng Sempoi Aww!

 

BAHAN-BAHAN :

500 gm sotong   saiz M      } buang hitam dan potong 3
100 ml air
1 keping asam gelugor
garam dan gula secukupnya
2 helai daun limau purut      } siat

BAHAN TUMIS :

Minyak
1 biji bawang besar       }
3 ulas bawang putih       } hiris
3 tangkai cili hijau        }
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 batang serai                 } titik

CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan *Bahan Tumis sehingga naik bau.
  2. Masukkan sotong, asam gelugor, daun limau purut, air dan renehkan sebentar.
  3. Setelah kuah agak pekat, sesuaikan rasa.
  4. Angkat dan hidangkan!!
TARRAA!!!

Sotong Goreng Sempoi Aww!


Sedap tak?

Sedap laa... :))

Sekian dulu.. sambung nanti... jaga diri yaa..

Assalammualaikum..

TATA!!  
↧
↧

Fried Brocoli & Khasiatnya

January 21, 2013, 7:32 pm
$
0
0

Assalammualaikum.... Selamat tengahari semua... :)

Yaa... bersua kembali kita di dapur i yang ala-ala je ni :D

Sekejap ada sekejap tak de :D

Busy sekarang ni, sibuk dengan pelbagai projek penulisan 2013.. banyak undangan yang terpaksa di atur jadualnya agar jangan bertindan dan demi menghormati pihak penganjur.

Belum lagi dengan persiapan projek buku resipi yang kedua.. dup! dap! dup! dap! je ni... itu lagilah persiapan yang terperinci yang perlu i aturkan... gerenti tidur tak nyenyak, makan tak kenyang! :D
Tak pe.. tak pe... nak cari rezeki kena sabar dan gigih dalam melakukan apa jua.. Insya~ALLAH hasilnya pasti ada... mudah-mudahan segalanya berlari berjalan dengan lancar.. ~Wallahualam~

Fried Brocoli



Khasiat Brocoli : search dari google :D

Description

Broccoli is a cruciferous vegetable that belongs to the cabbage family, which also includes arugula, cauliflower, collards, bok choy, kale, mustard greens, radishes, turnips, watercress, rutabaga, and brussels sprouts. It is identified by its dense clusters of green flower buds.

Overview

Broccoli contains certain chemicals that may reduce the risk of colorectal or other cancers, although it is not clear which individual compounds may be responsible for the protective effects. While research in this area continues, the best advice at this time to reduce cancer risk is to eat a wide variety of vegetables. It is reasonable to include broccoli as part of a balanced diet.

How is it promoted for use?

Broccoli is considered a good source of nutrients because it is rich in vitamin C, carotenoids (vitamin A-like substances), fiber, calcium, and folate. Broccoli is also a source of many substances called phytochemicals, or plant chemicals, that may have anticancer properties. For example, broccoli contains several compounds called isothiocyanates, including sulforaphane and indole-3-carbinol (I3C), which have been touted as possible anti-cancer agents in recent years. Early studies have shown these substances may act as anti-oxidants and may boost detoxifying enzymes in the body. Some studies have also suggested they may alter the levels of estrogen in the body, which might affect breast cancer risk.
The chemical composition of broccoli and other cruciferous vegetables is complex, which makes it hard to determine which compound or combination of compounds may provide protection against cancer. Eating a wide variety of plant-based foods may be the best way to get the necessary components.
Some researchers suggest that small amounts of broccoli sprouts may protect against the risk of cancer as effectively as much larger amounts of the mature vegetable. We are not aware of any clinical studies that have been done in humans to verify this claim.

What does it involve?

Broccoli can be eaten raw or cooked in a variety of ways. It can be purchased fresh or frozen in most grocery and organic food stores. Broccoli retains the most nutrients when eaten raw. Cooking reduces some of the benefits of broccoli because the heating process seems to destroy some anti-cancer compounds.
Some chemicals found in broccoli, such as indole-3-carbinol, are also available in pill form as dietary supplements.

What is the history behind it?

Broccoli has been around for more than 2,000 years but has only been commercially grown in the United States since the 1920s. Today, more than 90% of the broccoli harvested in the United States comes from California, although it is also grown in other parts of the country.
About 2 decades ago, researchers first suggested a possible link between diets high in cruciferous vegetables (a group of plants including cauliflower, cabbage, broccoli, and Brussels sprouts)) and a lower risk of cancer. However, it was not until the 1990s that certain chemicals found in broccoli were identified as possible cancer-preventing compounds. In 1997, a study was published that noted broccoli sprouts had higher levels of one of these compounds than mature broccoli.

Dah! Jom! Masak!

Fried Brocoli


BAHAN-BAHAN :

400 gm brocoli      } potong kecil
1 tin cendawan butang   } potong dua
1 batang karot        } potong nipis
1 sudu kecil tepung jagung + 4 sudu besar air  = larutkan
50 ml air
4 sudu besar sos tiram
garam secukupnya

BAHAN TUMIS :

minyak
1 biji bawang besar    }
3 ulas bawang putih   }
1 batang cili merah    }  hiris
2 keping fish cake     }  

CARA :

  1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan *BAHAN TUMIS* sehingga naik bau.
  2. Masukkan fish cake, cili merah dan kacau sebati.
  3. Masukkan air dan renehkan sebentar.
  4. Masukkan cendawan, brocoli, sos tiram, tepung jagung dan sesuaikan rasa.
  5. Angkat dan hidangkan!!     

TARRAAA!!!

Fried Brocoli 


As usual.. masakan i tiap hari sangat simple..

Simple made Easy! 

yang penting tiap hidangan itu lengkap, berkhasiat dan jimat belanja! tak giteeww?

kannn.... ;)

 

Sekian dulu..

Tunggu petang nanti.. Insya~ALLAH ada minum petang... permintaan Pak Habibi i yang TerBamBOM!

Jumpa nanti.. jaga diri...:)

Assalammualaikum..

TATA!! 

 
↧

Ubi Rebus Khas Buat Bonda Tersayang ~ Resipi PA

January 22, 2013, 6:27 pm
$
0
0


Assalammualaikum.... Selamat Pagi semua :)

Biasalah bila Bonda ada di rumah ni... ubi rebus mesti ada punyalah! tak pernah missed...

i kalau ubi rebus agak kurengsss sikit.. ubi goreng... i suka sangat :D

Dan resipi Ubi rebus kali ini adalah resipi my PA yang sememangnya pandai memasak.. cakap je nak makan apa? Melayu? Indo? Chinese Cuisine? Pasta??

Yaa.. semua dia pandai masak.. sebab dia memang suka memasak! :D dan satu lagi sebab dia suka mencuba resipi baru dari buku2 resipi i yang bersusun tu... baguskan :D

idak ler selalu dia dapat memasak.. sebab i memang suka memasak... so tang breakfast tu memang i serah kat dia... :D

Ubi Rebus My PA



Apa bezanya ubi rebus my PA? nampak sama aje macam yang kita rebus tu...

BAHAN-BAHAN :

1 kg Ubi
garam secukupnya
2 helai daun salam
4 ulas bawang merah *kecil 

Okay untuk  ubi rebus tuu.. my PA.. rebus ubi tu dengan beberapa biji bawang merah *kecil* dia hiris...
siat beberapa helai daun salam dan sedikit garam semasa merebus..

Hasilnya?????

*kisah bersambung* :D :D :D


Lawankan pulak dengan sambal tumis ikan bilis kisar yang sememangnya sentiasa berstok dalam peti sejuk..

bila nak makan just panaskan dalam microwave...


Ikan masin kapak?

Apasal nama ikan tu kapak? tak nampak macam kapak pun! muahahaa... :))

Okay ikan masin kapak memang sentias berstok kalau bonda ada di rumah.. dah tahu dah... kalau ada ubi rebus mesti bonda nakkan ikan masin kapak.. ya gitewww.... ;)


Dan inilah sarapan Fav Bonda tersayang...

simple made easy! ;)


*sambung kisah* ;))

Nak tahu apa rasa ubi rebus tu???

yaa.. you all kena cuba.. serius memang luar biasa keenakkannya.. tak caya... cecuba... cecuba... ;)


Sekian dulu... jumpa nanti.. jaga diri...

Assalammualaikum..

TATA!!
↧

Ada Yang Rindu Kew??? Lauk Kampung Jeewww.. Ya, Giteew

February 3, 2013, 8:52 pm
$
0
0

Bismillah...

Assalammualaikum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Apa Khabar teman-teman semua???

Tu dia... punya banyak i buh tanda seruan tu... errkk.. ada yang rindu kat i kew??

Tak de?? tak pe.. tak pe.. yang penting... di mana i berada.. sibuk macam mana pun i di luar sana... you all semua sentiasa berada di dalam ingatanku... cecewahh.. ehh... serius ni okeh... ;))

Sepanjang Januari yang lepas... itu nama pelbagai dugaan yang terpaksa i tempuhi.. tempuhi dengan hati yang terbuka.. tidak pernah sekuman pun mengeluh... senyuman sentiasa terpalit di bibir ku ini... wah! dah keluar ayat novel dah tuuuUU... ya giteeww... :D

Gini... ceritanya ni... punyalah lama tak update blogs.. ramai yang in box.. bertanya ke mana i menghilang.. walaupun i sentiasa update status di FaceBook

Yang pertama.. Bonda tersayang terpaksa di masukkan di wad kerana bisul... ada yang gelak ke? :D
memang bisul tu penyakit biasa aje.. memandangkan Bonda kesayangan i tu.. ada diebetes.. maka dengan itu.. kes yang remeh menjadi serius... selesai di bedah.. Syukur Alhamdulillah... Bonda dah sihat seperti sediakala... dan yang i bersyukur sangat.. ketika Bonda sakit.. i dan adik-beradik yang lain sentiasa berada di sisi.... bila waktu melawat habis... kami beramai-ramai secara berkelompok.. menikmati teh tarik! :D
saat yang jarang kami adik-beradik dapat lakukan... bukan ke Hikmah tu namanya... Bonda pun happy sebab masa dia sakit inilah anak-anak ada di sisi... :)


Dalam sibuk dan risaukan Bonda.. tugasan dan tanggungjawab sebagai insan yang bergelar penulis.. tetapku teruskan jua.. walaupun 99% hati tetap risaukan Bonda... Syukur Alhamdulillah.. segalanya dah selesai dan berjalan dengan lancarnya.. 
Foto di atas bersama peminat karya Shahriah(ANTARA) yang datang dari jauh.. Pulau Pinang turut sama memeriahkan Karnival Karangkraf..

"Ini Shahriah Masterchef kan?"

99% akan tegur macam tu bila nak minta sign.. tak de pulak yang tegur cakap cam ni..

"Ini Shahriah novelis tu kan?"

yaa.. setakat ini tak de.. tak pe.. tak pe..  ;)

Terima kasih ya, Puan kerana sudi menyokong karya Shahriah...:)
dah janji dengan Puan yang ayu jelita tu.. satu hari akan datang ke Pulau Pinang... Jeruk buah pala sepeket! :)) 

Lauk Kampung Jeew... 
 

Hari ini... bersamaan 4hb Februari 2013 i yang turun ke dapur memasak... beberapa minggu ini semuanya my PA yang take over kerja masak-memasak.. so hari ini i bagi dia rest... dia cuma tolong siang ikan bilis je.. selebihnya teman i memasak di dapur sambil ngobrol! i berdiri memasak.. dia duduk siang ikan bilis muahaha.. :D

i masak simple aje... lauk yang entah dah berapa kali i share di sini... lauk kesukaan anak-anak.. jadi untuk mengembalikan mood memasak yang entah hilang ke mana beberapa minggu yang lepas.. i mulakan dengan lauk yang simple dulu... ;))
 
 

Telur Masin...

Untuk mendapatkan telur masin yang merah menyala macam di atas tu.. mudah sahaja.. selain bergantung kepada keadaan telur masin itu sendiri... kalau boleh cari yang baru di proses... kalau beli yang lama.. telur tak akan oren menyala macam di atas tu.. lebam adalah! :))

Okay memula sekali... beli telur masin :D

  1. cuci bersih telur masin dari kotoran
  2. rebus air terlebih dahulu sehingga mendidih
  3. masukkan telur masin dan rebus anggaran 8-10 minit
  4. angkat dan rendamkan dulu dengan air sejuk
  5. setelah itu baru di kupas  
Bening Bayam


Dah banyak kali i share di sini.. dan hari ini i share lagi.. so you all tak perlu terkais-kais di folder tepi tu yaa..

BAHAN-BAHANNYA :
  
3 ulas bawang merah *kecil    }
1 genggam ikan bilis                } tumbuk kasar
1 kg sayur bayam *siang dan cuci bersih *rendam dengan sedikit garam untuk hilangkan pasir kemudian bilas dan cuci
2 tangkai dauns selasih *daun sahaja
600 ml air 
garam secukupnya 

CARA :

  1.  Masukkan *Bahan Tumbuk dan air, didihkan
  2. Masukkan sayur bayam dan daun selasih
  3. Kacau dan sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!   

SAMBAL TUMIS
IKAN BILIS & TELUR 


Juga dah selalu sangatTTTTT... share kat sini.. i share lagi sebab i care about you olls :D

BAHAN-BAHANNYA :

8 biji telur ayam *rebus dan kupas kulit
200 gm ikan bilis *goreng dan ketepikan
100 ml air asam jawa
gula dan garam secukupnya
2 biji bawang besar *hiris
minyak

BAHAN KISAR :

40 tangkai cili kering
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 cm belacan
1 cm halia 

CARA :

  1. Panaskan minyak sehingga benar-benar panas.
  2. Masukkan *Bahan Kisar dan tumis sehingga pecah minyak. menumis dengan api sederhana dan dalam tempoh yang agak lama.
  3. masukkan air asam jawa, gula dan garam secukupnya.
  4. masukkan bawang hiris, ikan bilis dan telur.
  5. Masak sehingga kuah pekat, sesuaikan rasa angkat dan hidangkan!    

TARRRAAA!!!!

 LAUK KAMPUNG YANG SIMPLE MIMPLE :D


Telur Masin
Bening Bayam
Sambal Tumis Ikan Bilis & Telur 


Yang simple tu ler yang sedapzzzz ;)

 
Sekian dulu...terima kasih buat semua teman-teman baru dan lama yang sudi singgah dan meninggalkan komen.. entah bilalah agaknya dapat membalas kunjungan...
masa benar-benar mencemburui i sekarang ini..

tak mengapa.. Insya~ALLAH.. soon... ada berita tergempar yang bakal i kongsikan buat semua... dan tarikh yang sesuai untuk i war-workan ialah pada bulan March nanti... sabar yaa... ada yang dah tahu.. hasilnya ramai yang terkejut monkey! yang hampir nak melalak pun ada.. i tak akan aktif di blogs lagi ke??? ye ke?? sabar k... ;))

Sekian dulu.. jaga diri... jangan noty-noty.. nakal tak pe.. :))

Assalammualaikum...

*tak jawab dose taw!* :))

TATA!!
↧
Search

Rojak Buah Momma Sha Vs Kuah Rojak Mak Bee

February 5, 2013, 12:48 am
$
0
0

Assalammualaikum... :)

Ya.. bertemu kembali kita di dapur maya i yang ala-ala... jap ada.. jap tak de... :D

tapi nampaknya dah dua hari ada aje Update ;))


Asalnya.. nak goreng pisang untuk minum petang... baru teringat tengah diet :P

terus ler kais peti sejuk... teringat pulak ada beli buah jambu air dan jambu batu masa outstations ke KL ari tu.. beli di RNR Pagoh...

terus meleleh je... :))

terus ler potong-potong-potong...
  teringat pulak ada kuah rojak Mak Bee..

perghhhhhhhhhhhh.. lagilah meleleh.. semakin lajulah memotong buah! muahahaaaa :)) 


Okay, buah-buahan yang i gunakan hasil kaisan di dalam peti sejok :D

Buah Jambu air
Buah Jambu batu
Epal
Kedondong *SlUrruUUupppppp :P
buah lai
dah tu jerkkk... :D

potong-potong dahhh.. susun lek lok... yaa... ;)

JOM! Buat Kuah Rojak!   


BAHAN-BAHANNYA :

1/2 cawan kacang goreng
3 sudu besar kuah rojak Mak Bee :D
sedikit garam & Gula
3-4 tangkai cili padi berapi :D
2 sudu besar kicap manis  
 

Sedikit kacang Tumbuk
untuk tabur di atas kuah rojak...


 Setelah itu... sila ulek... *tumbuk* bahan-bahan tadi sehingga hancur..
sesuaikan rasa..
dan bolehlah mula di colek!

Rojak BuahMomma Sha
Vs
Kuah Rojak Mak Bee


SlurPPpppppppp ahhhhhh...


Sila calitkan buah-buahan anda di dalam saki baki kuah rojak iteeww...

ya giteewwww :))


Diet????
:P
i sorang je satu pinggan tu okeh! ;))


PEJAMKAN MATaaa........ ;))


Nganga Mulot.............

 
Besor sikit mulut tu...
Momma Sha suapkan untuk you olls...

i really care about you olls... ;))

Assalammualaikum...

TATA!!  
↧
↧

Kerepek Keledek Oren Dan Sagat Usia 20 Tahun!

February 6, 2013, 12:14 am
$
0
0

Assalammualaikum... :)

Selamat petang semua... yaa.. nampaknya dah tiga hari berturut-turut dapur maya i ni ber update.. kalau tidak tenggelam timbol! :D

 Okay... you olls semua minum petang apa hari ni???

Apa???? Kek cekelat bersalut keju??? perghh... nak cikit!!! ;))


Okay petang ni i buat minum petang simple aje..

cemil-cemilan aje.. manjang kuih manis dan savouri kali ni i terajinlah pulak...

asalnya terpinga-pinga jugak masa turun dapur..

tak tahu nak buat apa?

tetiba... jeng! jeng! jeng! :D


Tu dia.... ada beberapa ketul keledek oren..

asalnya nak buat kuih keria.. asyik keria aje.. jemu ler..

kalau beli kat gerai tepi jalan.. hulur RM3 dapat sepinggan... goreng panas-panas.. sampai rumah dah sejok... tak best!

SoooOOoo... cari lagi idea... nak buat apa ekkk?? ekk???


Ternampaklah pulak sagat antik!

Usia lebih 20 tahun! tu dia...

Ingat lagi inilah sagat yang Arwah Ayah selalu sagat keladi untuk buat cemilan waktu petang.. kisah dululah ni yaa..

SoOoo... kisah lalu ku bawa ke petang ini..

memeng ler bukan keladi.. sebab keladi tak de..

Tak pe.. tak pe.. keledek oren ada...

soOoooo... kupas ler kulit keledek oren tu... cantik sungguh warnanya... :D

Kerepek Keledek Oren


BAHAN-BAHANNYA :

400 gm keledek oren *kupas kulitnya dan cuci bersih kemudian lap sehingga kering
sagat
1 sudu kecil garam
minyak secukupnya untuk menggoreng


CARA :

Panaskan minyak sehingga benar-benar panas.
Masukkan satu sudu kecil garam.
Setelah itu sagat keledek oren ke dalam minyak yang panas.
Api sederhana dan sentiasa di kacau semasa menggoreng.
 

Tu dia... sagat jangan banyak-banyak sangat tau...
anggaplah... biar lambat asal siap! muahahaaaa :))


Setelah garing, silalah angkat yaa.. jangan dah rentong baru nak angkat! :P


Toskan terlebih dahulu di atas kertas tisu dapur.
Setelah sejuk...


Hidangkan...
dan susunlah cecantik dalam mangkuk..
pastu snap gambar lek lok..
barulah share kat FB dan blogs...

macam yang i buat sekarang ni lah..

i really love my jobs! :D


simpan dalam balang kaca yang kedap udara...

tu kalau tak habislah kan kan.. ;))
 

Yang i goreng ni tadi..
sekali hadap jewww.... :))

 

Yang simple tu lahh yang sedap...

lakukan sendiri.. kalau beli memang ler berbaloi..

tapi rasanya tidaklah fresh kalau kita buat sendiri di rumah...

tak caya.. cecuba.. cecuba..

ranggup YoUuuuuuu :)


Sekian dulu... semestinya yang teringkas dan termudah dari dapur Shahriah..

yang leleceh.. tak kuasa i nak buat youuuUuu...

Jumpa lagi.. jaga diri..

Assalammualaikum..

TATA!!
↧

Bubur Pulut Hitam

February 8, 2013, 12:31 am
$
0
0

Assalammualaikum... :)

Selamat petang.. tu dia.. semalam tenggelam.. hari ni timbul lagi!

Cak! Cak! ;))

Hidangan minum petang fav i.. soOoo.. i buat bubur pulut hitam sebab tekak  ni terhinginnn ler sangat nak makan!!

Sendiri teringin, sendiri bikin... makan reramai.... :D


Petang ni kita terus sahajalah ke resipi minum petang kita yaa..

dan gambar yang i snap ni dan juga resipi yang semua orang dah tahu... akan i kongsikan di dalam sebuah majalah masakan yang sangat terkenal... tapi i share dulu di sini..

sebab apa?? sebab i care.. cecewahhh.... ;)

BUBUR PULUT HITAM

bahan-bahannya :

2 cawan beras pulut hitam *rendam selama 3-4 jam atau semalaman dan rebus sehingga kembang
500 ml santan pekat
200 ml air
1 buku gula melaka
100 gm gula pasir
1/2 sudu teh garam halus
2 helai daun pandan *ikat dan simpul

UNTUK SANTAN PEKAT*Pekat

200 ml santan pekat
secubit garam halus
1 helai daun pandan

Campurkan santan pekat bersama secubit garam halus dan daun pandan. Didihkan sebentar dan sejukkan terlebih dahulu sebelum di hidangkan bersama bubur pulut hitam.

CARA :

  1. Campurkan pulut hitam, air dan santan pekat. Renehkan sebentar.
  2. Masukkan gula melaka, gula pasir dan daun pandan.
  3. Renehkan sehingga gula larut dan kuah pekat.
  4. Angkat dan hidangkan bersama kuah santan pekat. 
TARRAA!!!

BUBUR PULUT HITAM

 

Sekian dulu.. selamat bercuti.. jaga diri..

Assalammualaikum..

TATA!!

↧

Goreng Pisang Rangup.. Mood Masih Ke Parit :)

February 18, 2013, 9:19 pm
$
0
0

Assalammualaikum! Cak! Cak!
Hampir seminggu tak update blogs.. lebih rasanya :D

Dan mood mengupdate blogs masih lagi ke parit! nak mengumpul semangat edit gambar dan masukkan dalam blogs masih suam-suam kuku... ;))

Nak tahu kenapa???


Seminggu lebih riuh-rendah rumah di buatnya..

4 kekanak lelaki + 2 kekanak gegirl...

bayangkan macam mana punya riuh rembak jadinya.. kalau rumah berlantaikan papan rasanya dah lama runtuh di kerjakan dek kekanak riang di atas tu... :D

Penghabisannya bila semua dah pulang kepangkuan mak & ayah memasing...

tinggallah i terkonteng-konteng dan termanggu-manggu.. di rumah..

tak tahu nak buat apa! i tengok dinding.. dinding tengok i!muahahaa...


duk kat dalam opis pun tak ada mood.. selalunya bilik opis i di penuhi kekanak riang di atas tu hah!

i biorkan aje.. asalkan terkawal... jangan ber wrestling sesama sendiri :D

tu pun tak bagi main wrestling.. dia orang main wrestling tangan! muahaha.. gasak ler semua dah berlalu..

dah sunyi sepi.. macam bodoh pun ada ni hah! Ohh! bengong... :D

maka dengan itu demi mengais mood mengupdate blogs.. yang jap ada jap tak ada ni... i share dulu resipi simple foreva... macam biasalah dapur maya i memang sentiasa menyajikan hidangan yang ringkas dan mudah di cuba.. yang penting suci, halal lagi enak.. cecewahh...

resipi yang cukup mudah.. enak di makan begitu sahaja.. tetapi biasa menggegarkan iman bagi mereka yang sedang berdiet... *macam i laa.. hancuss diet i seminggu!* ;))

Goreng Pisang Rangup


BAHAN-BAHANNYA :

2 cawan tepung  gandum
4 sudu besar kelapa parut
1/2 sudu teh garam halus
2 sudu besar gula pasir
4 sudu besar minyak panas *minyak masak benar-benar panas*
air secukupnya

10 biji pisang nipah *potong 3*
minyak masak secukupnya

CARA :

  1. Panaskan minyak untuk menggoreng.
  2. Campurkan tepung gandum, garam dan gula sehingga sebati.
  3. Masukkan minyak panas dan kacau sebati.
  4. Masukkan kelapa dan air secukupnya sehingga menjadi batter yang separa pekat. 
  5. Celupkan pisang nipah ke dalam batter dan goreng sehingga keperangan atau garing.
  6. Angkat dan hidangkan bersama kuah kicap!   

 TARRAA!!!

Goreng Pisang Rangup


 

Yang simple tu lah yang sedap!

mata tak sempat berkelip dah licin!!!

Selamat mencuba!!

 
 Sekian dulu..

Jumpa nanti.. Assalammualaikum..

TATA!!

↧

Salad Telur

February 20, 2013, 8:59 pm
$
0
0


Assalammualaikum... Selamat Tengahari Kawan-kawan :)

Masak apa hari ni? i masak simple aje... sedang giat berdiet.. tetapi ini bukan menu berdiet ;))

Kalau dah ada mayo... ada chili sauce... ada telur.. ehem! ini namanya resipi menambah lemak! :))

Apa pun hidup perlu di teruskan.. yang berdiet teruskan berdiet.. jangan banyak sangat berpantang...

Macam i lah sekarang ni.. dalam berdiet.. dalam berpantang.. wah! semakin kuat pantang i...

Pantang jumpa makanan! muahahahaa.... :D

Okay, untuk tidak melengahkan masa lagi.. meh! ler kita terus sahaja ke resipi yang mudah dan ringkas untuk di sediakan.. ;)

Salad Telur


BAHAN-BAHAN UNTUK SALAD :

3 biji telur *rebus dan kupas kulitnya ~ potong bulat

3-4 helai daun salad *cuci bersih

2 biji tomato ~ potong nipis

1 biji timun muda ~ potong nipis

Semua bahan-bahan di atas susun di dalam piring/pinggan  

 UNTUK SOS THOUSAND ISLAND YANG TERMUDAH DI DUNIA :D


1 cawan mayonis
1/2 cawan sos cili

*boleh tambahkan gula dan sedikit garam

Semua bahan di atas campur dan gaul sebati
Sedia di hidangkan bersama salad telur!!!

TARRAA!!!

Salad Telur 
 


Mudah aje tu kan???

Yang TERmudah dari dapur The Writer's Cooking!

Nak yang susah payah? tunggu nanti yaa.. masanya akan tiba ;)

Jumpa nanti.. jaga diri..

Assalammualaikum... :)

TATA!!
↧
↧

Ulam Peria Goreng

February 24, 2013, 8:44 pm
$
0
0

 
Assalammualaikum... Apa khabar semua?

TenggelammmMmmmm... pastu timboL.... pastu tenggelam lagikkkkkkk :)) pastu timbol! cak! ;)

Pastu tenggelam lagi.... adatlah tu yaa.. bila kerja penulisan bertimbun mulalah nak mengupdate blogs ke lautan sepi nun jauh di sana tu hah! ;))

Okay, macam biasalah kan kan.. bila sibuk menu dan resipi semuanya yang ringkas-ringkas.. masak pun cepat dan pantas.. macam tak cukup masa.. duduk menghadap PC.. tetapi sekarang ni sedang sibuk membaca karya-karya i sebelum ini untuk persiapan ASWARA Finas Malaysia...(dua buah karya yang terpilih :)

Syukur Alhamdulillah terpilih... belum habis cerita lagi.. terpilih untuk bentangkan pada ahli panel.. berjaya atau tidak.. Wallahualam.. berserah sahaja... :)

Apa pun i akan cuba yang terbaik.. sedang menghitung hari... dan hujung minggu akan datang ini adalah hari yang sangatTttttttttt panjang buat i.... dup.. dap.. dup.. dap je ni... :D

dan resipi yang i share kali ni pun ringkas dan tak sampai 5 minit dah siap! rasanya semua dah tahu.. tapi i share jugak di sini.. demi teman-teman yang tidak jemu-jelak datang berkunjung walaupun tuan dapur tenggelam timbol sejak dua menjak ni ;)

Ulam Peria Goreng


BAHAN-BAHANNYA :

3 biji peria katak *alah yang kecik dan berkedut tu :)) *hiris nipis
1 sudu besar serbuk kunyit
1/2 sudu teh garam halus
minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA :

Gaul rata peria bersama serbuk kunyit dan garam halus. Perapkan sebentar.

Panaskan minyak dan gorengkan peria sehingga agak keperangan atau agak layu.
Angkat dan toskan terlebih dahulu!

Sedia di hidangkan!!

TARRAAA!!!

Ulam Peria Goreng


Makan bersama nasi panas-panas.. ada pulak sambal belacan... kuah asam pedas curah kat atas nasi yang berasap tu.. perghhhhhhhhhhhhhhhhhhh....

Hilang niat nak berdiet!!! tak pe.. tak pe.. esok diet lagi ekkk... ;)

Jumpa nanti... jaga diri.. :)

Assalammualaikum..

TATA!!
↧

Pengat Keladi... Mengidam ehem! ehemm! yaa.. giteewww

February 27, 2013, 6:52 am
$
0
0


Siapa suka pengat keladi?? Kenyit mata kiri... yaa.. camtu... ;))

Siapa tak suka pengat keladi?? atau apa jua pengat pun??? yaaa... tak perlu buat apa-apa pun.. ya giteeww ;))

Okay.... masih lagi resipi ringkas.. snap gambar pun seringkas yang boleh... cuma bila menyudu ke mulut tu je yang tak ringkas.. laju kemain lagik! muahahaa.... :D

Assalammualaikum... apa khabar semua? << sesekali bagi salam selepas intro... :D

Okaylah... sekarang ni masih busy... so kita terus sahajalah ke resipi mudah dan teringkas di dunia ni ler yerk... semua orang dah tahu.. tak pe.. tak pe.. i share lagi.. khas buat semua yang dah lama tak buat pengat keladi... :)
 

PENGAT KELADI

BAHAN-BAHANNYA :

500 gm keladi *kupas kulit dan potong dadu jangan terlalu kecil
700 ml santan pekat
2 helai daun pandan *siat dan simpul
120 gm gula pasir
45 gm gula melaka
2 cubit garam halus

*air secukupnya untuk merebus keladi

CARA :

  1.  Rebuskan keladi yang telah di potong dadu sehingga empuk dan toskan airnya.
  2. Tuangkan santan ke dalam keladi. 
  3. Kemudian masukkan gula pasir, gula melaka daun pandan dan garam.
  4. Renehkan dengan api kecil dan sentiasa di kacau sehingga gula larut dan kuah agak pekat.
  5. Sesuaikan rasa, angkat dan hidangkan!!
TARAAAAA!!!!

PENGAT KELADI


Musim panas di kampung i sekarang ni..
tetiba sahaja tekak meronta minta pengat keladi.. tu yang i buat..
lega rasanya.... psst.. ramai yang tinggalkan pesanan kat inbox FB i..

antara soalan cepu gangsa yang mereka tinggalkan buat i.. untuk di jawab... dan i jawab di sini... ya cik adik-adik semua...

soalannya berbunyi begini..

"Kak Sha ari tu saya ternampak Kak Sha.. tengah shopping... :D err... Kak Sha sedang berbadan dua yaa??? anyway kalau betul.. Congratss!!!!!!" <<< dia ada taip love tapi kat sini tak dapat ler i nak share muahaha...

jawapan dari hakak yaaa adik yang begitu prihatin ;))*namanya tak perlu dirahsiakan:P

"Dik.. betul ke Hakak nampak seperti ibu yang berbadan dua???? Fullamakkk.. bestnya.. psstt.. sayangnya.. mungkin yang adik ternampak membukit tu lelemak akak dik!"

Muahahaa... hadoii.. memacam lagi yang tinggalkan pesanan.. nanti i share lagi ler hehehe...



Sekian dulu.. Jaga diri.. ada kelapangan nanti i share lagi resipi teringkas di dunia ekkkk..... ;)

Assalammualaikum...

TATA!!  
↧
Search

Kelas Mem Baking Mami Bersama PA... Donut Tauhu... Tahu tak? muahahaahaa

March 6, 2013, 3:03 am
$
0
0


Assalammualaikum... Dan selamat sejahtera buat semua teman-teman yang kuhormati sekalian... :)

Nampak tak Donut Tauhu yang berkilat je rupanya tu.. tak pe.. tak pe.. tu nanti kita cite ekk.. ;))

Yaaa.. bertemu lagi kita di dapur maya i yang sekejap ada.. sekejap takde.. nak buat cammane.. sibuk dek kekangan kerja penulisan dan undangan Syukur Alhamdulillah..rezeki ALLAH SWT beri..:)
bulan March ni i agak free sedikit.. jadi adalah masa nak update blogs macam dulu.. *Insya~ALLAH* tak berani nak berjanji :)

OKay.... i dah start nak bercerita dah ni.. sebab dalam peti inbox FB penuh dok bertanya khabar.. bila i nak start aktif semula di blogs?SooOOoo... dah ready ke belum ni?

Meh! ler dekat sikit.. banyak hakak nak berkisah ni.. badan yang sengal sana sengal sini masih terasa... kali ni outstations nun jauh di sana tu.. dekat tepi laut pulak tu.. dengan cuaca panas.. tetiba muka dan tangan berbelang-belang hehehe.. tak pe.. tak pe.. yang penting i enjoy dan seronok sangat berada di sana tu... nanti i update di blogs penulisan i ekk.. tak berkesempatan nak edit gambar lagi...rasa macam malassss sangat!

 al maklumlah sekarang ni keadaan fizikal bukan main lagi.. semenjak menyahut cabaran 10000 langkah.. kalori i pun nampaknya semakin naik beribu kalori! dan bukan tebakor! muahahahaa *faktor usia gaknya :P*
tu yang slow aje nak mengupdate blogs... rasa nak belengkau aje muahahaa... *bukan ke normal tu namanya ;)

Okay... di pendekkan cerita... meh ler kita teruskan misi kita membikin  DonutTauhu
*walaupun i akan taip panjang lebor :D* 

 DonutTauhu

Kelas Pertama Mem Baking my PA :D

 

 TuuUUu.. Diaaaa....
 
Macam tauhu tak? macam tauhu tak?

macam kan kan.. :))

macam je.. tu yang i buh nama donut ni..  DonutTauhu
 Now you olls tahulah kan kan.. :)

Di pendekkan cerita... *walaupun i akan taip panjang lebor* My PA memang suka mencuba dan belajar apa jua resipi dan masakan..

SoOoo i dah janji dengan dia.. nanti bila i free i nak ajar dia membaking... buat kek dan roti..
so bila perot i berbunyi senang je order!
 amboi! :D

SoOo.. petang tadi tak ada kerja i pun ajaklah dia ke kelas mem baking i.. yang terletak hanya di bahagian dapur sahaja.. *tak jauh kan ;))  

Kelas pertama << hamboii macam buat kelas memasak.. memang pon :D
Bagaimana membuat donut... basic dough... yang berat-berat dan susah-susah.. tu nanti dulu.. tengok dulu lulus ke tak dia membanting tulang doh tu yerk! :D 

 DonutTauhu  

 

i ajar my PA.. step by step...
sangat jelas dan terperinci.. cecewahh..

i buat satu doh.. my PA buat satu doh..
so dia uli semangkuk.. i uli semangkuk..

"Mami! kalau di kampung kami buat donut pakai kentang."

(Mami tu i ler...:D
 
tu dia.. my PA ni suara dia nyaring.. kekadang telinga i berdesing aje taw! :D

"Ya, kat sini pun ada donut buh kentang, lebih lembut dan gebu. Tapi donut tauhu yang i nak ajar ni.. garing di luar.. lembut dan gebu di dalam...dan rupanya macam tauhu goreng yang biasa kamu goreng tu..."

**Masa ni muka my PA dah teruja bercampur ala-ala macam tak percaya gitewww :D

Yaa... dah itu aje dialog yang i boleh share kat you olls semua.. kang buh banyak dialogs dah jadi cerpen.. :D

 DonutTauhu


BAHAN-BAHANNYA :

500 gm tepung gandum
1 peket yis kering (11gm)
1 cawan susu cair
1 1/2 cawan air *lebih atau kurang, anggarkan semasa menguli*
125 gm mentega *potong dadu
1 biji telur
1/2 sudu teh garam halus
3 sudu besar gula pasir

50 gm mentega *tepikan untuk menguli

CARA :

  1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk. Lubangkan di tengahnya.
  2. Masukkan serbuk yis, gula dan garam, kemudian di kacau sebati dengan menggunakan whisker.
  3. Lubangkan di tengahnya. Kemudian masukkan :
  4. Telur, susu cair dan mentega.
  5. Gaul sebati sambil hancurkan mentega ke dalam tepung yang di uli.
  6. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi sebuku doh.
  7. Uli dan banting doh sehingga lembut. Setelah itu ambil sedikit mentega dan uli sehingga doh lembut dan lakukan sehingga mentega selesai dan doh benar-benar lembut.
  8. Bulatkan doh dan ketepikan selama lebih kurang 2 jam *bergantung pada cuaca* sapukan mentega di atas doh dan tutupkan dengan kain lembap. 
  9.  Setelah doh naik dua kali ganda, buatlah bentuk yang anda suka.
  10. Setelah di terap biarkan sebentar sehingga doh naik sekali ganda dan kemudian barulah di goreng di dalam minyak yang panas.
  11. Angkat dan hidangkan bersama gula aising atau apa jua yang anda suka.   
 Hasil Uli

Mami dan PA
 

doh yang sama banyak di sukat..
cuma mangkuk doh yang berbeza.. i punya besar my PA kecik sikit..
muahahaa.. so masa dia menguli tu ngam-ngam dengan tapak tangan dia yang tembam tu..
i punya.. okay.. luas je mangkuk tu muahahaa..

dan ini bukan kes bully okeh! :D

Jom! kita tengok hasil yang lebih dekat lagi...

setelah gambar ini i crop tu yang nampak besor dan jelas muahahaaaa


i punya! :D


ada lubang tu yang tak leh angkat tu! hehehee


my PA punya...

dia tanya.. i..

"LULUS tak Mami???"

*suara tetap nyaring perghhh hahahahaa*

i jawab..
"Nanti... tunggu dulu..."

dan inilah hasil tunjuk ajar i untuk kelas donut my PA...


Tonggang terbalik jadinya...tak pe.. tak pe.. lepas tu my PA susun leklok.. first time katanya..

macam mana nak buat bentuk tauhu?
takkan tak tahu? hehehe..

Okay memula you all potong dulu doh kepada 4 bahagian.

Kemudian ambil dulu satu bahagian kemudian torak anggaran tebal 1/2 cm.
Kemudan potong bentuk 4 segi sama dan kemudian potong lagi 2 secara menyerong macam potong sandwich.. yaa.. giteew.. faham ke tak ni ekk?

Tak pe.. nanti i buat N3 khas macam mana nak buat potongan donut bentuk tauhu :D


i tunjuk my PA cara macam mana nak buat bentuk tocang..

masa ni dia memang teruja bebenor...

"Kalau di tempat kami kan Mami.. cuma ada donut bolong!cuma guna gelas aje untuk bentukkan."

*bolong = lobang*

"Mami pilihlah yang mana satu LULUS!" 

gasak ler... dengan suara dia yang nyaring tu kan kan.. muahahaha

 

so i pilih yang ini!

"LULUS!"

*suara i tak nyaring yaa... lembut je..sambil lap peluh!*

i cakap... siap bagi star dan ada siput kat situ.. sebab lambat benor muahahaa... tak pe.. tak pe.. nak belajor kena banyak bersabor yerkkkk... :D

dan di bawah ini... hasil yang MAMI buat!

TARRAA!!


Roses Bread ;)

"Cantik Mami!!!"

suara lagi ler nyaring!!!!

i jawab lembut jee...

"Tau tak pe!"

muahahaha... hadoii.. gasak sama naik!

TARRAA!!!!

 DonutTauhu


Nampak tak mata katon yang juleng tu??

anggaplah tu Mami! hehee..

nak tahu rasanya macam mana sehinggakan sampai mata Mami jadi juleng camtu...

meh! Mami cerita kat you olls ;))

 


Garing di luar..

Lembut di dalam...

Tidak serap minyak..

Lemak dan berkrim..

Gebu Dan Gebussssss benorr... 

tak caya????

 DonutTauhu
With
Sugar Glaze


Yang ini memang fav i... boleh ngap sampai 10 ketul!
tak caya??? tak pe... :D

4 sudu besar gula aising *ayak
1 sudu kecil air masak

Kacau sehingga gula aising larut dan tuangkan di atas...
 DonutTauhu

Atau...
  

Golek-golekkan sahaja di atas gula aising yang telah di ayak..
 samalah macam donut yang lelain tu..

Pun sedappp.. pastikan gula aising yang anda gunakan itu adalah yang segar dan bukan yang telah di simpan di dalam almari lebih setengah abad yaa.. rasanya semestinya tak segar...

sentiasa simpan gula aising di dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk... sebelum nak di gunakan keluarkan terlebih dahulu... sekian terima kasih :D

 DonutTauhu


S.E.D.A.P <<< sila eja... :)

 DonutTauhu


Masih dalam tapis lagi.. i dan my PA dah dok mengunyah..

i ajar dia jugak.. tips dan cara nak menikmati hidangan dengan begitu asyik sekali...

"Pejamkan mata masa nak kunyah...."

:)) <<< selepas baca Bismillah okeh...

dia ikut tak sha??

mau tak ikot.. ekot laa... :)

BUkak je bijik mata.. 

"Mami LULUS TAK???"

*STill dengan suara nyaring malahan lebih over nyaring! perghhhhhh*

and my answer is.... ;)


*dengan begitu nyaring sekali i umumkan keputusan my PA*

"LULUS!!!!"

Dia punyalah suka!!! sampai nak meleleh bijik mata.. macam gambar katon kat atas tu..

i bagi markah... 95% dan 4  STar!!!

cayalah!!!

tunggu next class okeh.. Belajar masak bersama Mami & PA... ;))

Sekian dulu...sambung nanti..

Assalammualaikum.. jaga diri...

TATA!!
↧

Puding Roti Marble Coklat Resipi Rakan Blogger... Terima Kasih Teman...

March 6, 2013, 11:39 pm
$
0
0


Assalammualaikum.. Selamat petang semua...:)

Dua tiga hari ni i memang tak sibuk... soOooo mood memasak yang entah ke mana menghilang semenjak kebelakangan ni *mungkin terlalu sibuk* tetiba muncul kembali.. wahh! best betullah.. semangat nak memasak tu pun luar biasa... semangat nak makan tu usah ler cerita.. yang tu memang sentiasa FULL BATERY!!! muahahaa...

Okay di pendekkkan cerita.. walaupun i akan taip panjang lebor macam selalu.. tu yang buh.. The Writer's Cooking... bukan sahaja resipi.. kena jugak berkongsi cerita yer tak.. :))

Okay.. kisah ni dah lama sebenarnya.. kisah di mana
 'TAHAP MENGODER MELEBIHI DARI TAHAP MEMBIKIN' 
hah! tu dia.. faham ke tak ni?

Tak pe.. tak pe.. kita teruskan lagi bercerita ler ekk..

Okay, kalau you olls nak tahu.. yang tak nak tahu tu pun terpaksa ambil tahu sebab i dah tertaip kat sini heheeeee :D

Puding Marble ini adalah salah satu pemanis mulut bila tiba bulan puasa... kuih fav Pak Habibi i yang TembamBOM tu hah! tiap kali dia singgah ke bazaar Ramadhan mesti dia akan beli puding marble coklat ni ler.. yang bini tu pulak tak berapa minat.. so dia memang menggalakkan si suami tu..

"Beli lagi jimat Yang!"
 muahahahahhahahahaa..... 


SOoo.. semenjak tu.. tiap kali tiba bulan puasa.. puding roti marble pasti akan muncul lagi.. dan lagi... selama sebulan kita umat islam berpuasa.. waduhh nostalgia betullah buat i sekeluarga! terutama sekali buat Pak Habibi i yang temBAMBOM tu hah! setahun sekali baru dapat merasa... hari-hari biasa dia tak teringin pulak walaupun banyak jual di pasar malam tu hah! lain sikit kot rasanya.. sebab terpaksa berpuasa dulu baru dapat merasa! muahahaa....

Okay, pesanan ni untuk Pak Habibi...

"Wahai suamiku...Habibi.. lepas ni tak perlu tunggu tiba bulan puasa ler yer..."

hehheheeeeeeeeeee :D

Okay pesanan ini untuk kengkawan yang setia singgah di sini.. nak tahu macam mana terbuka hati i nak membikin Puding Roti Marble ni??

Sebabnya..... masa i on FB tadi.. tengah syiok scrool down kat NewsFeed tu.. ternampaklah satu blogger yang sememangnya sangat termahsyur di kalangan blogger-blogger masakan... terus ler tekak ni kecur.. selalunya tak pulak.. biasa je.. hehehe... so tanpa berlengah i terus terjon! ke dapur<< serius terjon dan bukan dengan payung terjon! hehee...

cek barang! semua ada yehaaa... apalagi terus ler bancuh.. :)

Buat Kak Nor tersayang.. terima kasih kerana sudi berkongsi resipi di blogs.. kerana Puding Roti Marble Kak Nor lah sha terus terjon bersama kamera dan terus ke dapur membancuh... tq Kak Nor sayang dia muahzzzz :) Dan terima kasih juga buat tuan empunya resipi Hanamemories.. tq so much! muahzzzzz sejuta kali :)

Dan buat Kak Nor tersayang.. sha share pula resipinya di sini yaa Kak Nor... cayang dia!
Semoga ilmu di alam maya ini akan terus dapat di manfaatkan buat semua teman-teman.. Insya~ALLAH ~ Wallahualam~

Puding Roti MarbleCoklat

**Resipi i just copy & Paste** :)


PUDING ROTI MARBLE COKLAT
resipi : Hanamemories.blogspot.com
sumber : K.Nor@SecubitGaram


Bahan-bahan
4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair
10gram serbuk agar2 @ sepeket
1/2 cawan gula - bleh kurangkan
2 sudu besar butter@marjerin (cairkan)
31/2 cawan air = hana gune cwn biasa 230ml
2 sudu besar serbuk koko @ coklat emulco- hana campur coklat Hersheys ~ k.nor guna 1/2 sk choc emulco

Cara-cara
Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 dan gula ke dalam periuk.
Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih tadi.
Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih lagi. matikan api.
Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. (Jika menggunakan serbuk koko, bancuh dahulu dgn sesudu air panas jadikan pes agar tidak berbiji2@bergentel2 serbuk koko tersebut).
Ambil sesenduk warna putih@plain dan tuang di tengah2 loyang. kemudian ambil sesenduk warna coklat, tuang di atas warna putih@plain tadi. biarkan puding gerak sendri ke tepi. tak payah ratakan atau kacau. ulang smula kaler putih@plain dan buat hingga habis.. ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan cepat sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam.
Nota : Kemanisan puding sila ejas ikut selera masing2. dan bagi yang kurang gemar berlemak/manis, kurangkan sukatan susu pekat.

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/#ixzz2MpvmhCvp


 Puding Roti MarbleCoklat


Sangat mudah..
Sangat simple..
 Sangat menarik..
 Jimat belanja..
 Sangat sedap... 

i bahagikan kepada dua loyang kecil macam gambar di atas tu... :)


Awal-awal lagi i dah called Pak Habibi..

"Psstt... ada sesuatu..."

Psstt.... agak2 Pak Habibi terfikir tak ekk i akan buatkan dia Puding Roti Marble fav dia ni???
atau dia ingat i masakkan dia ikan cencaru bakar??
OhhhHHh!!! Tidakkk....

Muahahaaaa... :))  

Puding Roti MarbleCoklat 


Selamat mencuba... selamat menjamu selera bersama keluarga tersayang..:)

Jaga diri.. Assalammualaikum..

TATA!!
↧
↧

Super Vadai... Selamat Hari Wanita Juga...

March 7, 2013, 9:15 pm
$
0
0


Assalammualaikum...

  Salam Jumaat dan Salam sejahtera buat semua teman-teman yang sudi berkunjung, terima kasih yaa...kerana sudi :)

Okay, bersempena Hari Wanita Sedunia.. i buat sesuatu yang tekak i teringin sangat nak makan..

Boleh aje beli di gerai tepi jalan.. nak-nak.. Vadai yang di jual kat tepi jalan tempat parking kereta di Wisma Persekutuan Johor tu.... hadoii.. memang terbaik!

Dahh.. tu bila masa nak ke sana.. kerja berlubur ni hah!

Kuatkan semangat... sendiri teringin.. sendiri bikin..

Kebetulan pulak hari ni Hari Wanita Sedunia.. jadi khas buat semua Kaum Hawa di Dunia ini..

i nak ucapkan Selamat Hari Wanita.. walaupun tak ada hadiah... heeheee :D 

Tetapi resipi kali ini benar-benar memerlukan tenaga seorang wanita.. iaitu menumbuk kacang dal... :)

eshhh.. lenguh jugak tangan i you.. i tak nak guna pengisar tak best!i guna lesung batu! kelentang! kelentung! i menumbuk tadi pagi sesorang.. PA i tak de.. dia gi pasor dengan Bonda... SooOOo o anggaplah ini pengorbanan i di Hari Wanita Sedunia... :D

Terimalah...

 Super....Vadai<<< Wah! macam tuju lagu laa... ;)) 

SuperVadai
   

Apasal nama resipi Super Vadai?

Okay sebabnya... i telah meletakkan banyak bahan di dalam adunan kacang dal itu...

Segala-galanya i lebihkan.. malahan terlebih-lebih giteww...

Kalau beli di tepi gerai.. alahai.. bila di gigit.. dapatlah terjumpa hirisan daun kari... ciput je.. jintan pun alahai.. sipi-sipi aje... soOOooo... kali ni i buat extra dan Super Vadai!!!

Jom! Kita buat..

 SuperVadai


Mula-mula sekali..

Sukat 2 cawan kacang dal... cuci bersih dan buang hampas atau kulit hitam..

Rendam bersama air yang penuh selama semalaman...

Keesokkan harinya... toskan kacang dal dan bahagikan kepada 3 cawan *kacang dal akan mengembang

2 1/2 cawan tumbuk Hancur

1/2 cawan tumbuk renyah *separa hancur

ketepikan sebentar sementara kita sediakan ramuan-ramuan kita yang super tu yaa.. cik adik dan cik kak.. cik abang juga... :D

 SuperVadai

 

BAHAN-BAHANNYA :

2 1/2 cawan kacang dal *tumbuk hancur/lumat
1/2 cawan kacang dal *tumbuk separa hancur
1 1/2 biji bawang besar *merah *potong dadu
2 pelepah daun kari *hiris halus*daun sahaja
2 tangkai cili hijau *hiris/ dadu
1 tangkai cili merah *hiris/ dadu
2 sudu besar jintan kasar *tumbuk renyah
4 tangkai daun ketumbar *hiris
1 1/2 sudu teh tepung jagung
garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

**CILI HIJAU Untuk ulam**

CARA :

  1. **Lihat gambar di atas atau di bawah**
  2. Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul sebati.
  3. Kemudian perapkan selama 10-15 minit

 

adunan boleh di kepal dan tidak peroi...

Jika peroi bermakna kuantiti kacang dal yang kasar melebihi kacang yang halus, ya, gitewww :D


Ketul-ketulkan atau kepal seperti gambar di atas...
lakukan sehingga selesai.. yaa.. cik adik dan cik kak semua..

pastu kan....

 

Panaskan minyak dan gorenglah sehingga Vadai bertukar warna atau keperangan..
angkat dan toskan di atas kertas dapur..

dan... siaplah untuk di kunyah!!!

TARRAA!!!

 SuperVadai


Hadoii.. ni nak cerita sikit kisah dulu-dulu ni ler yerk...

dulu masa tinggal di KL.. jiran i tu berugama Hindu...

Setiap kali dia goreng Vadai.. hidung i selalu ternaik-naik..

punyalah sedapnya... i selalu bukak pintu depan luas-luas.. pastu i buat siram pokok bunga kat tepi pagar sambil angkat tangan kalau dia ternampak! muahahahaaa 

 agaknya lelama dia perasan agaknya.. 

terus jiran i hulur sepinggan... i apalagi.....

ambik tak sha???

ehh... dah kenapa! mestilah ambik..

Orang memberi kita merasa... ;))

Terus i cakap camni..

"Terima kasih jiranku..." << dengan suara manja tapi tak gedikz :D

SuperVadai 

 Dulu masa anak-anak bujang i masih kecik..

dia tak reti nak makan vadai..

bila i cucuk dengan pencucuk buah tu... pastu i cakap ni nugget vegetarian..

terus dia makan.. sampailah sekarang... kalau nak hidangkan kena cucuk baru dia makan.. perghhh.....

Tahu tak macam mana nak menikmati Vadai dengan asyik sekali????

Jawapannya ada di gambar bawah tu hah! ;)



melelehhh????

dan pastikan cili hijau anda benar-benar segerrr dan bukan yang layu ala telentok ke bawah! muahehehe :D

tak caya cecuba cecuba.... ;))


Sekian dulu.... sambung nanti yaa...

Jaga diri.. senyum selalu..

Assalammualaikum...

TATA!!
↧

Strawberry Yougurt Pancake For Breakfast

March 18, 2013, 6:00 pm
$
0
0

Assalammualaikum... Selamat Pagi dan Salam Sejahtera buat semua teman-teman yang tak pernah jemu singgah di dapur mayaku ini yang semenjak dua menjak kebelakangan ini...

"Jap Adaaaa..... Manjang Tak Ada!!!"

Tak pe.. Tak pe.. yang penting sekarang ada.. entah untuk tempoh berapa lama lagi akan tenggelam dan timbol :))

Macam biasalah kan kan.. kalau tak berstory-mori mana sah.. yer tak? idak ler panjang celoteh i pagi ni sebab banyak urusan di luar sana tuu...



Macam mana dengan 'Header' baru i?? okay tak? nampak lebih simple dan simple :D

Yer... kalau di ingat.. ingat rasanya dah lebih 10 Header kot.. tak pe.. tak pe.. nanti terjumpa lagi Header menarik i tukar lagi.. *menarik ler sangat!* :D 

Strawberry Yougurt Pancake 
For Breakfast  

 
Pancake.. one of my kids punya Favs... i pon :D

Kalau makan tu... mesti nak curahkan maple syrup terlebih-lebih.. biar basah dan banjir.. pastu taburkan dengan gula aising.. umpama salji yang turun dengan lebatnya... hadoiii... ;))

Pastu bila di suapkan ke mulot.. mencair dan rasanya melompat-lompat di dalamnya... muahahhaa...

*mata jangan lupa pejam ehhh...*Peh! memang... hahaaa ;)

Strawberry Yougurt Pancake 
For Breakfast 

 

dan inilah salah satu hidangan yang i masak di Karnival Kolej Uniti di Port Dickson...

Dan N3 di sana tu... tak sempat lagi i nak share di blogs penulisan i... nantilah bila ada kelapangan i akan cuba update secepat mungkin... Insya~ALLAH...

Khas untuk semua mahasiswa dan siswi.. hidangan untuk sarapan pagi yang ringkas dan berkhasiat...

Sebab tu i gunakan yougurt.. dan sekarang i sharekan di sini ehh.... :) 

Strawberry Yougurt Pancake 
For Breakfast 
  

BAHAN-BAHANNYA :

2 cawan tepung gandum + 1 sudu kecil baking powder  = *ayak bersama
1 cawan strawberry yougurt
1  1/2 cawan air *kurang atau lebih
1 biji telur
2 sudu besar gula kastor
secubit garam
50 gm mentega cair

sedikit mentega untuk lengser
strawberry segar
gula aising
syrup maple

CARA :


  1. Masukkan tepung di dalam mangkuk dan gaulkan bersama gula kastor dan secubit garam.
  2. Lubangkan di tengahnya dan masukkan telur, yougurt dan air, kacau sebati dengan menggunakan whisker.
  3. Akhir sekali masukkan mentega cair dan ketepikan sekitar 15 minit.
  4. Lengserkan kuali dan ambil sesenduk adunan dan tuang ke atas kuali dan masak sehingga keperangan.
  5. Angkat dan hidangkan bersama strawberry, curahan maple syrup dan taburan gulla aising!!

TARRAA!!!

Strawberry Yougurt Pancake 
For Breakfast  


Sila gunakan fork n spoon...

Ohhh... serius.. terasa seperti berada di tepian tasik yang menghijau airnya....

dan..... pedulikan sang lebah yang mengecek lelehan maple syrup...

rasanya???

Masam..

Lemak..

Manis...

Gebus...

M.e.l.e.k.a.k.a.n :D <<< sila eja! muahahhaa



Sekian dulu.. jumpa nanti.....

Jaga diri...

Jangan noty!

:D

 

Jangan lupa dapatkan Majalah Aroma keluaran April 2013.. ;)

Assalammualaikum..

TATA!!
↧

Sup Tulang Rebus Nyaman....

March 19, 2013, 7:13 pm
$
0
0

 

Assalammualaikum... Selamat Pagi semua.. :)

Awal pagi dah update blogs i yang jap ada manjang tak de ni... ;))

Macam biasa awal pagi bangun.. tetiba teringatkan sup tulang malam tadi untuk dinner masih ada baki..

Kebetulan My PA tengah panaskan sup tulang tu..

Terus ler i bubuh dalam mangkuk... dan terus ler menonong amik camera... :D



tak tahu nak masak apa.. terus ler dapat idea sebab Pak Habibi beli 2 jenis tulang, lembu dan kambing.. embeekkkkkkkkkkkkk :D

buatkan sup tulang...

Waduhhh....... waduhhhhhhh.....  :D


i buat sup tulang rebus..

Sebab Bonda tak suka sup yang bertumis.. muak katanya...

Tak perlu tumis pun, cuba tengok dalam mangkuk sup tu.. bukan main berlondang lagi minyak tulang kambing dan lembu.. itu nama bergabung tenaga... memeriahkan kuah :)) 

cara memasak pun simple.. sebab i masak last minit untuk dinner.. rebus adalah dalam 2 jam.. (malas nak guna pressure cooker) lepas solat Maghrib.. daging celah tulang pun empuk..ngam-ngam terus makan... SlurPppp....


Dan yang istimewanya i snap gambar sup tulang tu..

awal pagi tadi.. di kala mentari belum lagi menunjukkan wajahnya..

nampak tak cahaya kat celah mangkuk tu??

Jam 7 am... masih samar-samar.. suasana nyaman sangat masa tu.. bunyi burung berkicauan...

Jiran tetangga baru pulang dari menghantar anak-anak ke sekolah..

dan i pulak snap gambar celah taman muahahahaa... ramai jugak jiran yang angkat tangan kat i.. :D

i angkat tangan sambil lambai-lambai.... :)) baru dia orang nampak i pagi ni kan.. kan.. (kalau tak berkurung dalam opis 24jam!)

Udah ler yerk.. tu je celoteh i pagi ni.. masukkan N3 awal pagi sebab sebentar lagi i ada urusan di luar.. so i tinggalkan resipi ini untuk you all semua cuba... :)

Sup Tulang 


BAHAN-BAHANNYA :

*SEMUA DIHIRIS*

2 biji bawang holland
6  ulas bawang putih
4 cm halia
4 cm lengkuas

BAHAN LAIN:

1/2 kg tulang kambing
1 kg tulang lembu
1 sudu besar lada hitam *biji
1 sudu kecil *coarsed blackpepper/kasar*
2 helai daun salam/bay leaf
10 tangkai cili padi *patah 2*
2 cm kulit kayu manis
1 biji bunga lawang
3 biji pelaga 
garam secukupnya
air secukupnya

10 biji tomato ceri
1 batang lobak
3 biji kentang *potong 4
2 batang celery
1 biji lemon *ambil jusnya*
2 helai daun limau purut *ambil daunnya sahaja*

BAHAN TABURAN :

daun sadri
bawang goreng
cili padi kicap  

CARA :

  1. Rebuskan tulang bersama air yang secukupnya sehingga mendidih. Tambah air jika perlu.
  2. Setelah mendidih kaup buih berwarna kelabu yang timbul di atas kuah. Dan buang.
  3. Setelah buih kelabu selesai di kaup. Masukkan kesemua bahan-bahan kecuali kentang dan karot.
  4. Renehkan sehingga daging di celah tulang empuk. Baru masukkan kentang dan karot. Masak sehingga empuk.
  5. Akhir sekali masukkan daun sadri dan renehkan sebentar.
  6. Angkat dan hidangkan bersama taburan daun bawang, bawang goreng dan kuah cili padi kicap!    

TARAAA!!!!!

SUP TULANG


 SLuUUuuuuurrPPppp... Ahhhhhh.....

First time snap gambar di pagi kala... :)

Serius ni.. suasana memang nyaman.. next time nak snap gambar awal pagilah.. nanti leh tata.. tata.. my neighbour! muahaha...

Okaylah.. jumpa nanti.. jaga diri.. jangan noty k..

Assalammualaikum..

TATA!!   
↧
Viewing all 83 articles
Browse latest View live
Search